IFS Food vs BRCGS Food Safety: diferencias para elegir alcance
IFS Food y BRCGS Food Safety son esquemas privados distintos de evaluación de seguridad y calidad alimentaria. La elección debe partir del requisito documentado del cliente, el producto, los procesos, el centro y el mercado; el reconocimiento del esquema no implica aceptación automática por todos los compradores.
Qué comparten y qué no
Ambos evalúan sistemas APPCC, prerrequisitos, trazabilidad, control de proveedores, instalaciones, procesos, producto, personal, cultura de seguridad alimentaria, food defence, fraude, auditoría interna y acciones correctivas. Sus reglas, puntuación, categorías, protocolos de auditoría y decisiones de certificación no son intercambiables.
| Criterio | IFS Food v8 | BRCGS Food Safety Issue 9 |
|---|---|---|
| Titular | IFS Management GmbH | BRCGS |
| Alcance | Centro que procesa alimentos o realiza envasado primario con riesgo de contaminación, según los alcances aplicables. | Centro de fabricación, procesado o envasado dentro de las categorías y reglas del estándar. |
| Decisión | Organismo aprobado por IFS y acreditado para el programa. | Organismo autorizado para el esquema y acreditado para su alcance. |
| Elección | La determina el requisito contractual y el alcance aceptado por el cliente, no una equivalencia genérica. | |
Cómo decidir
- Pida al cliente el nombre exacto del esquema, edición, categoría, alcance y fecha requerida.
- Compruebe que el centro, productos y procesos encajan en el alcance.
- Compare brechas, reglas de auditoría y capacidad interna.
- Solicite presupuesto separado de consultoría y certificación independiente.
Si no existe exigencia contractual, valore si conviene un sistema certificable como ISO 22000, el esquema BRCGS Food Safety o la consultoría para IFS Food. Ninguna certificación sustituye la legislación o la responsabilidad del operador.
Consultoría y certificación
Normapymes puede preparar un diagnóstico común, implantar controles y ejecutar la auditoría interna. El organismo de certificación independiente realiza la auditoría oficial, gestiona las no conformidades conforme a las reglas del esquema y decide si emite el certificado. No se prometen plazos, resultados, ausencia de hallazgos ni aceptación comercial.
Costes y calendario
Se calculan según centros, líneas, productos, procesos, situación inicial, formación, adecuaciones y apoyo requerido. La auditoría y otros costes externos se presupuestan aparte. El calendario se fija después del diagnóstico y depende también de la disponibilidad del organismo y del cierre de hallazgos.
Fuentes oficiales
Preguntas frecuentes
¿IFS Food y BRCGS son equivalentes para cualquier cliente?
No. Aunque ambos pueden contar con reconocimiento sectorial, cada comprador puede exigir un esquema, edición, categoría y alcance concretos.
¿Puede una empresa preparar ambos sistemas?
Sí, si existe una necesidad justificada. Conviene reutilizar controles comunes y mantener separadas las reglas, evidencias y decisiones de cada esquema.
¿Quién realiza la auditoría de certificación?
Un organismo independiente autorizado o aprobado para el esquema y acreditado para el alcance correspondiente. La consultoría no emite certificados.
¿Son obligatorios por ley para exportar alimentos?
No con carácter general. Pueden ser requisitos contractuales, mientras que las obligaciones legales dependen del producto, actividad y mercados aplicables.
Consultoría e implantación IFS Food
Solicitar presupuesto gratuitoRevisado el 28 de agosto de 2026 por el equipo técnico de Normapymes. Para estudiar el alcance, puede solicitar orientación.